Kabeljauwschotel met boontjes

Ingrediënten:

• Le Cabillaud (kabeljauw), vers of diepvries
• Les Harricots vert (sperciebonen in stukjes), vers of diepvries
• Les Pommes de Terres (nieuwe aardappeltjes)
• Les Tomates (tomaten) vers of uit een pak of blik
• Bouillonblokje vis of groenten
• Provencaalse kruiden

Zet de in stukken gesneden aardappelen opzetten in ruim water met zout.

Na 10-15 min. koken de boontjes toevoegen en 5 min. mee laten koken,

Afgieten en weer terug in de pan met de tomaten (saus) + bouillonblokje. Aan de kook brengen en de in stukken gesneden kabeljauw toevoegen en in de saus laten gaar worden circa 4 min en de provencaalse kruiden toevoegen.

Et voila!

Natuurlijk kunt u ook de aardappeltjes weglaten en er rijst, pasta of een (volkoren)broodje bij serveren. Een stevig witte of rosé past er prima bij, maar houdt u meer van rood, pas de problème!

Bon Appetit!